傳統的傳熱體是水和蒸汽，但如果水超過沸點，用作傳熱體，則需要對設備和系統施加壓力，而導熱油具有熱分裂和化學氧化的性能，傳熱效率好，傳熱快，熱穩定性好。因此，在150~350攝氏度的工業生產中，導熱油成為水蒸氣的替代品，可以大大減少設備投資。

導熱油可分為礦物型導熱油和合成型導熱油兩大類：

1、礦物型導熱油

光類型導熱油是基礎油精選，經過精餾加工，添加多種復合添加劑的導熱油，具有安全性高、毒性小、原料廣、成本低的特點，但使用溫度也相對較低、高溫熱穩定性差、容易發生氧化分解

2、合成型導熱油

合成型導熱油是化學合成的，穩定性較好，抗氧化能力強，優于礦物型導熱油。同時，還有低毒、低腐蝕性、導熱性好的特性，凝固點低，容易運輸。在這些導熱油的使用中，最好用惰性氣體密封或阻斷空氣，使壽命延長1 ~ 2倍。

導熱油怎么選？可以參考以下條件

1、設備及系統條件

在開放系統中使用時，應選擇熱穩定性、氧化穩定性高的導熱油。在與食品加工相關的設備系統中使用時，應考慮選擇無毒或毒性小、安全性高的產品，包括在熱、冷卻過程中使用相同的導熱油，并選擇使用溫度范圍廣的導熱油。

2、使用條件

在液體系統中使用時，應選擇沸點高于使用溫度的導熱油。因為沸點越高，其運動中蒸汽壓越低，使用就越安全，在氣象條件下使用時，應選擇蒸氣壓在0.098~0.294MPa(1~3kgf/cm)范圍內的導熱油(例如，聯苯和非苯醚低熔混合導熱油)。

3、看使用溫度、地區的條件和要求

液體導熱油的最高使用溫度為280-350℃，根據設計的最高出口油溫度適當選擇，如果在北方寒冷地區使用，應選擇低溫流動性好的導熱油，為設備的運轉提供便利。在對危險物品有嚴格要求的地方使用時，要考慮選擇安全性好、閃點和燃點更加高的產品。

4、價格

從經濟效益來看，既要物美又要價廉，要經濟適用，以降低成本。但是，各制造商的產品不同，價格不同，高、低端，所以不能只看價格，要切合自身實際選擇東莞導熱油生產廠家與品牌,導熱油的沸點應高于系統的最高工作溫度。不同等級的導熱油嚴禁混合使用，因此在選擇時，最好考慮方便采購或多采購一些備用。